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【惜しまぬ努力と愛情が創りあげる究極の“いにしえの牛肉”】
仏映画『ステーキ・レボリューション』にて世界第三位に選ばれた“さとう”と野田牧場が協力してオリジナルブランド『いにしえの牛肉』を創りあげました。
三重県南伊勢町の海と山に囲まれた豊かな自然の中にある野田牧場。そこで愛情を注がれ、穏やかに過ごす牛たち。その全ては松阪・神戸牛の素牛(もとうし)としても有名な但馬の血統。
但馬牛は「続日本記」にも登場し、古来より最高に美味しい牛肉は但馬の仔牛を長期間肥育したものと言われてきました。
但馬血統の牛は、他の和牛に比べ脂肪交雑(霜降り)が入りにくく、肉質のキメが細かいので、霜降りと赤身のバランスが素晴らしい肉となります。更に、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が多く含まれるので、脂の融点が低く口の中で脂がスッと溶けていきます。
しかし、近年但馬の仔牛は価格が高く、育てるのにも手間がかかり、あまり大きく育たないので敬遠する農家が増えてきました。
また、短期肥育(30ヶ月以下)で牛を出荷する農家が多い中、野田牧場では但馬血統の仔牛を長期肥育(36ヶ月以上)しております。

【こだわりの水と飼料】
野田牧場では、牛の飲み水や飼料にもこだわっております。牛の飲み水は山から湧水を引き、飼料の牧草、稲わら、飼料米、トウモロコシ、大麦、大豆粕、ふすまは可能な限り自家栽培、自家収集に努めております。
飼料の配合も自家配合し、牛の肥育ステージごとに配合の割合も変えるという手間をかけることで、肉の味に大きく影響を与えます。

『牛は飼うものではなく愛情と汗の積み重ねで創りあげるもの』
という牛飼いの哲学と古法を守り続けることで、しっとりとした舌ざわり、甘い香り、濃い甘みと旨味をもつ究極の牛肉を創りあげました。

【鮮度そのままCAS瞬間凍結でお届けいたします】
細胞組織を壊さず「限りなく生に近い」状態の味・食感・みずみずしさを保てるCAS(セル・アライブ・システム)装置で急速凍結をしてお届けいたします。ご家庭に牛肉の香りと味わいを新鮮な状態でお届けいたします。

本返礼品の主要な部分は、南伊勢町にて生産、製造または加工したものが占めております。

商品説明
名称いにしえの牛肉 ロースステーキ(CAS凍結)
内容量ロースステーキ 約250g×1枚
賞味期限発送日より冷凍保存で14日
アレルゲン牛肉
保存方法冷凍保存
商品到着後は、必ず冷凍庫で保存し、食べる前日に冷蔵庫で自然解凍してからお早めにお召し上がりください。
解凍後の再凍結は、品質が保持されませんのでお控えください。
※ご自宅用簡易包装商品につき、竹皮包みでのお届けとなります。
提供者 サトウ食品(株)

【発送時期について】
通常ご寄附頂いてから1~2ヶ月以内にお届けしております。
※12月20日から翌年1月10日までは、発送対応致しかねますのでご注意ください。

※2日以上ご不在にされる場合は、不在日を必ず備考欄にご記入ください。
事前にお申し出がなく、お届け時に長期ご不在で運送業者の保管期限を経過し当方へ返送された場合には、再発送の対応は致しかねますので予めご了承ください。
なお、やむを得ず不在となる場合は、宅配業者の方で冷凍保管となります。その際、冷凍焼けが発生する恐れもございますので、その旨ご了承ください。

【返礼品発送時の日時指定について】
日時指定は対応致しかねますのでご注意ください。

【キャンセル等について】
ふるさと納税は「寄附」となりますので、寄附のお申込み手続きが完了した後にキャンセルすることはできません。
重複でのお申込みやご名義に誤りなどがないようご注意ください。

・この商品はふるさと納税の返礼品です。
スマートフォンでは「買い物かごに入れる」と表記されておりますが、寄附申込みとなりますのでご了承ください。

・ふるさと納税よくある質問

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